Melanzana Tonda Nera

La melanzana tonda nera è una varietà di melanzana molto apprezzata in cucina per il suo sapore delicato e la sua versatilità.

Caratteristiche Principali

• Forma: Arrotondata, quasi sferica, con una buccia liscia e lucida.
• Colore: Viola scuro, quasi nero, che le conferisce il nome.
• Calice: Verde intenso, che contrasta con il colore scuro della buccia.
• Polpa: Chiara, quasi bianca, dal sapore delicato e con pochi semi.

Uso in Cucina

• Versatilità: Adatta per una vasta gamma di preparazioni, dalle grigliate alle fritture, dalle cotture al forno fino a piatti più elaborati come la parmigiana di melanzane.
• Consistenza: La polpa densa e carnosa la rende ideale per essere farcita o utilizzata in sughi e salse.

Benefici Nutrizionali

• Vitamine e Minerali: Ricca di vitamine (soprattutto la B1 e la B6) e minerali come il potassio.
• Antiossidanti: Contiene antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi.
• Basso Contenuto Calorico: Ideale per diete ipocaloriche.