Melanzana Tonda Nera
La melanzana tonda nera è una varietà di melanzana molto apprezzata in cucina per il suo sapore delicato e la sua versatilità.
Caratteristiche Principali
- Forma: Arrotondata, quasi sferica, con una buccia liscia e lucida.
- Colore: Viola scuro, quasi nero, che le conferisce il nome.
- Calice: Verde intenso, che contrasta con il colore scuro della buccia.
- Polpa: Chiara, quasi bianca, dal sapore delicato e con pochi semi.
Uso in Cucina
- Versatilità: Adatta per una vasta gamma di preparazioni, dalle grigliate alle fritture, dalle cotture al forno fino a piatti più elaborati come la parmigiana di melanzane.
- Consistenza: La polpa densa e carnosa la rende ideale per essere farcita o utilizzata in sughi e salse.
Benefici Nutrizionali
- Vitamine e Minerali: Ricca di vitamine (soprattutto la B1 e la B6) e minerali come il potassio.
- Antiossidanti: Contiene antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi.
- Basso Contenuto Calorico: Ideale per diete ipocaloriche.
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