Pomodoro Cuore di Bue

Il pomodoro cuore di bue è una varietà di pomodoro conosciuta per le sue dimensioni generose e la sua forma irregolare e costoluta, che ricorda appunto un cuore di bue.

Caratteristiche Principali

• Forma: Irregolare e costoluta, a forma di cuore.
• Colore: Rosso intenso quando maturo, spesso con sfumature verdi nella parte superiore vicino al calice.
• Dimensioni: Grandi, con un peso che può variare dai 200 ai 500 grammi.
• Consistenza: Buccia liscia e lucida, con polpa carnosa e succosa.
• Sapore: Dolce, con un leggero retrogusto acidulo.

Uso in Cucina

• Insalate: Ideale per insalate fresche grazie alla sua polpa succosa e al suo sapore dolce.
• Carpacci: Ottimo per essere tagliato a fette sottili e servito crudo con olio d'oliva e basilico.
• Salse: Perfetto per la preparazione di salse dense e saporite.

Benefici Nutrizionali

• Vitamine e Minerali: Ricco di vitamine A e C, oltre a fornire potassio.
• Antiossidanti: Contiene antiossidanti come il licopene, che aiuta a combattere i radicali liberi.
• Basso Contenuto Calorico: Ideale per diete ipocaloriche.

Il pomodoro cuore di bue è molto apprezzato per il suo sapore e la sua versatilità in cucina. Può essere utilizzato in una varietà di piatti, sia crudi che cotti, rendendolo un ingrediente prezioso in molte ricette.